來源：本站原創(chuàng)　發(fā)布：2022年1月19日

評(píng)茶員培訓(xùn)考證辦理

報(bào)名電話：055165665507 18256995388，地址：合肥市廬陽區(qū)六安路9號(hào)，學(xué)校網(wǎng)址：m.ufgjnljlwltky.com

評(píng)茶員是運(yùn)用感官評(píng)定茶葉色、香、味、形的品質(zhì)及等級(jí)的人員，廣泛活躍于茶葉生產(chǎn)、加工、流通、貿(mào)易等領(lǐng)域，是茶葉行業(yè)發(fā)展不可或缺的技能型人才，是推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重要的人力資源。
基本要求
職業(yè)道德
2．1．1職業(yè)道德基本知識(shí)
2．1．2職業(yè)守則
（1） 忠于職守，愛崗敬業(yè)；
（2） 科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，不斷進(jìn)取；
（3） 注重調(diào)查，實(shí)事求是；
（4） 團(tuán)結(jié)共事，寬厚容人；
（5） 遵紀(jì)守法，講究功德。
基礎(chǔ)知識(shí)
2．2．1茶葉基本分類及品質(zhì)特征
（1） 大宗茶類的分類及基本品質(zhì)特征；
（2） 形成各茶類不同品質(zhì)特征的關(guān)鍵加工工序。
2．2．2茶葉感官審評(píng)基礎(chǔ)知識(shí)
（1） 茶葉感官審評(píng)室的環(huán)境條件要求；
（2） 評(píng)茶設(shè)施的規(guī)格要求；
（3） 實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的定義；
（4） 大宗綠茶審評(píng)方法；
（5） 紅茶審評(píng)方法；
（6） 近壓茶審評(píng)方法；
（7） 烏龍茶審評(píng)方法；
（8） 花茶審評(píng)方法。
2．2．3茶葉標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)
（1） 有關(guān)茶葉產(chǎn)品及檢驗(yàn)方法的標(biāo)準(zhǔn)（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）；
（2） 有關(guān)茶葉質(zhì)量的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，如《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。
2．2．4茶葉感官審評(píng)技術(shù)知識(shí)
（1） 評(píng)茶基本功知識(shí)；
（2） 雙杯找對(duì)技術(shù)知識(shí)；
（3） 評(píng)茶術(shù)語的定義知識(shí)；
（4） 大宗茶類毛茶等級(jí)的判定原則。
2．2．5茶葉包裝標(biāo)識(shí)基本知識(shí)
2．2．6稱量器具使用基本知識(shí)
（1） 天平使用基本知識(shí)；
（2） 其它計(jì)量器具的使用知識(shí)。
2．2．7安全知識(shí)
（1） 實(shí)驗(yàn)室安全操作知識(shí)；
（2） 安全用電知識(shí)；
（3） 防火方爆安全知識(shí)
2．2．8有關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)
（1）《勞動(dòng)法》；
（2）《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》；
（3）《標(biāo)準(zhǔn)化法》《標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例》；
（4）《產(chǎn)品質(zhì)量法》。
工作內(nèi)容：評(píng)茶設(shè)施、用具的準(zhǔn)備
技能要求：1、能夠做好審評(píng)室內(nèi)環(huán)境清潔工作
2、能夠做好評(píng)茶設(shè)施的準(zhǔn)備工作
3、能準(zhǔn)備相應(yīng)的評(píng)茶器具，并按順序編碼
4、能做好安全用電和實(shí)驗(yàn)室防火防爆工作
相關(guān)指示：1、茶葉感官審評(píng)室內(nèi)環(huán)境條件的要求
2、干評(píng)臺(tái)、濕評(píng)臺(tái)、茶具規(guī)格的要求
3、安全用電和安全操作規(guī)程